文／章介瑋 （社團法人台灣服務業發展協會 輔導師）
「自己來紅茶鮮乳」快速在各大夜市竄紅，想喝多少紅茶由自己決定！
餐飲服務業現在面臨人手缺乏的狀態，高流動性的人力，更成為餐飲服務業經營上的一大隱憂。
從自己來紅茶，可以觀察兩點優勢：
一、自己來，好省事：只需要一名店員即可，只需要介紹產品與結帳，結帳時提供顧客杯子即可，其餘交由顧客自己裝杯與封蓋。省事的背後更是剩下一位人事成本。
二、自己來，顧客樂體驗：現在顧客強調消費體驗，讓顧客參與更為銷售重要的環節，有了美好的體驗，顧客更樂於下次前來消費！
因此，你看到商機了嗎？貼近市場，會讓你有更多的想像。
資料/圖片來源：社團法人台灣服務業發展協會