《人物誌》吃漢堡穿短褲，打響本土速食品牌─陳永中

「歡迎穿短褲來吃漢堡！」39歲陳永中自製烘焙麵包，漢堡夾純牛肉與鮮蔬，搭配純果汁，一份百餘元套餐打造台灣本土美式漢堡品牌「樂檸漢堡」，從故鄉嘉市打響名號，洗刷漢堡是垃圾食物的惡名，讓消費者吃得營養又安心。

喜歡穿短褲的陳永中，留個小鬍子，他說，吃漢堡就是壓扁、大口吃下，重點是要放輕鬆吃，所以一定要穿短褲。「穿短褲來就是樂檸的VIP」，還推出穿短褲便宜5元、薯條升級等優惠。

樂檸漢堡英文名字「THEFREEN BURGER」，「THEFREEN」其實是「The fresh and real and green」縮寫，樂檸則是字面音譯，顯示對食物的一份堅持，新鮮、真實。

陳永中說，「妻子愛做菜，我愛吃」。2007年退伍創業打造樂檸漢堡，堅持用「無雜牛肉」與「鮮榨果飲」，不用濃縮果汁，2010年砸錢以最道地的方式自培酵母製成老麵，做出扎實漢堡包（雲感烘焙），2013年開始使用台灣自製生產的安全農作。每一步走來對大地食材的堅持，今年更選擇有國際認證的鮮烘咖啡豆。

更難得的是，雞蛋來自非格子籠人道飼養的雞，符合招牌名稱新鮮、真實及天然的涵義，成本雖因此提升不少，但薄利多銷，套餐全部200元有找。

「我想做一間從『根本』不一樣的漢堡店」，陳永中認為，餐飲業沒有門檻，唯一區隔打出自有品牌，除餐點健康美味，店內綠和白的明亮色調，和一般掛美國工業風裝潢漢堡店不同。

樂檸漢堡96年創立，現在嘉義、台南、台中共9分店，另1間專門烘焙坊，今年邁入第10年，暑假將推出「二代菜單」升級，陳永中賣關子說，「簡單的食材不簡單，更好吃、更信任」。

 

文字/圖片來源：聯合新聞網