就像製造業產品研發有路徑圖（Product Roadmap），服務業也有創新發展的店舖概念（Store Concept），下一代店不全然是翻新店格，更多是需融入新的經營理念，迎合顧客的生活脈動。

「未來店創造」與「業態創新」是推動連鎖發展的兩股關鍵力量，差別在於前者是連續性的創新，後者則是不連續的創新，在業界實務上，前者是定期投入的創新活動，後者多為偶然的觸發，或是向外取經的結果。

一般而言，連鎖企業投入未來店研發是長期工程，多會成立直屬總經理室的「新概念店小組」，打造未來店也有行動步驟，基本上打造下一代店，即未來店創造工程有10步驟：

步驟1.情蒐消費改變

生活型態、消費環境改變，在在驅動顧客的改變，對於變局定期偵察、情蒐的機制，將可建立對顧客的深度瞭解與知識掌握，研發之外，對行銷也別具意義。

步驟2.分析影響程度

改變之中隱含危機與商機，就影響程度分析，協助企業識別主要的改變因素，及早發展對應方案，或是持續觀察。

步驟3.對應方式探討

改變引發刺激、刺激形成反應、反應做出行動，行動決定未來，這是刺激反應模式，有時並非最有利的行動，因此要進化為思維對應模式，以尋求最有利行動。

步驟4.確認店舖改造因子

經過理性的思維對應程序，確認有效的造店因子，增進企業原有的店舖發展概念中，或可對應產生新的造店元素，形成改造時的理念支撐。

步驟5.形塑概念原型店

有了理念支撐與新版造店元素後，接下來必須將之具象化、整體化，結合商業空間設計團隊，形成新一代店的紙上演繹。

步驟6.原型店模式調校

在紙上演繹階段，多個可能性可以並存，由於過去的造店經驗與成本控制，每一可能性會發展出一本概念書，由專業小組向高階團隊提案後決定一未來店模式。

步驟7.進行實體造店作業

直接投入未來店造店，藉實體呈現的消費數據統計，可做為模式標準化前的調整，由於新一代店將成為未來造店標準，所牽動的成本變化，也須先做規劃。

步驟8.新模組融入體系

打造未來店須注意發展出的新店型是個案？還是通案？所謂個案，即未來只做少量或局部複製，通案則須全面進行價值鍊調整，使新模組可融入體系。

步驟9.導入人才培育

未來店的營運模式與既有店不同，因此須結合企業人才培育體系，以養成與之對應的服務夥伴。

步驟10.存續與規模預測

此為後測的部份，每一代店必須有存續期的規劃，與可推動展店數量的估計，形成連鎖企業展店資本支出的總體計劃。

領先進入下一代店，你是否已掌握了方法與先機？！

（本文作者為社團法人台灣服務業發展協會總顧問）

圖片來源：金沙裝飾官網