欲達萬店規模，連鎖3S不夠用，還得加上S、I、B才行！

先從3S談起，是指專業化（Specialization）、簡單化（Simplification）、標準化（Standardization），以店務而言，將店舖工作專業分工，崗位分明；並將工作流程化，化繁為簡；最重要的是形成書面，建立共同的標準。

解析3S，也可從店舖經營階段來看，專業化最適用在單店階段，做出與眾不同的特色，或是相同的商品與服務，硬是比別店做得好，以專業形成消費識別的價值。

進入多店階段，則必須從簡單化入手，凡是無法複製或困難複製的商品、服務、流程、設備、設施等，都要予以簡化或排除，這也是最難的部份，除考量弄巧不成反成拙，更要取捨、重整，一般而言，10店以下都在多店階段。

連鎖階段必然要標準化，舉凡店務、區域，以至總部事務，都必須展開流程、形成規範、建立標準，標準化的成果要落實於書面與手冊，即標準化作業手冊（SOP／Standard Operation Procedure ）的完成，並據以訂定崗位觀察檢查表（SOC／Station Observation Checklist），做到可以逐項檢核的水準。

3S為連鎖打下扎實的基本功，接下來挑戰規模，就要進一步實踐S、I、B：

百店規模：系統化(Systematization)

發展規模並定下標準化機制後，還須配合店務、區域與總部三層組織力的建構，進行系統化的整合，即標準必須層層節制以求落實，標準制度與組織執行結合成為系統，使其由點到線，形成全面推進的力量，一旦形成系統，即可做到百店規模。

例如：SOC檢核表須靠店長與區域督導交互檢核，實做而後精進，只有標準沒有執行，就等於沒有標準。

千店規模：資訊化(Informationization)

當規模發展達百店，資訊化或e化建設的重要性就愈發重要，因為靠人來管已管不好，規模小時資訊投資是費用，隨著規模發展將成為企業成本，但就在突破每個百店關卡時規模擴張，資訊投資反而可以有效降低成本，加快市場反應速度，或提升管理效益。

例如：當有500店規模，總部如何在第一時間得知店舖是否準時營業，其實只要T＋1分鐘，這是人力做不到的。

萬店規模：品牌化(Branding)

全球超過萬店規模的連鎖業者，多集中在美國與歐陸，綜析其達成萬店規模的成功要素：全球運籌、跨國複製、區域授權或合資是3項關鍵活動。此時品牌能量是驅動的主要拉力，各方資源匯集爭取合作，而非僅靠一己之力去推，能雲集八方者，唯有讓品牌說話，就像麥當勞可以穿越全球121國開出35,000家分店，品牌扮演關鍵角色。

萬店規模的連鎖方程式，先3S再SIB，企業可得用心去解。

（本文作者為社團法人台灣服務業發展協會總顧問）