看好高端茶飲與平價異國國民美食後市，以「歇腳亭」台灣珍奶崛起市場，並在中國與海外拓點500家的聯發國際餐飲，在台停止展店約3年後，決定以「Sharetea」英文名，導入「歇腳亭」八代店，以全新品牌、店裝設計風格，以及產品組合，搶進高端茶飲市場。位於台北東區忠孝東路四段微風忠孝館一樓轉角的全球首家旗艦店，在日前正式開幕。

聯發國際並再成立聯立食品公司，開出「MAMAK檔」星馬料理餐廳，以及「甘榜」海南雞飯專賣店，將經營觸角由「飲」向「餐食」延伸。

目前包括以「Chatime日出茶太」起家的六角國際集團，以及「快樂檸檬」的雅茗天地集團等以台灣休閒茶飲崛起的集團，以及85度C的美食達人，都將經營觸角由「飲」向「餐」延伸且在台成功上市。聯發國際董事長鄭凱隆表示，為永續發展並引進人才與資金，聯發國際確有計畫走入資本市場，惟前題是「先把規模與成績展現出來」。

目前，「歇腳亭」在台共有12家連鎖門市，在海外15個國家50多個城市則有超過500家連鎖據點。「MAMAK檔」在台已開出2家、「甘榜」1家。聯發國際董事長鄭凱隆表示，除「甘榜」須調整營運策略，「MAMAK檔」今年底前預計再新增3家門市，「Sharetea」則預計底前再開2家。

鄭凱隆表示，「MAMAK檔」與「Sharetea」都將以台灣為人才培訓基地和商品研發中心，故在台發展連鎖都只開直營店，短期內不會開放加盟。俟兩個品牌在台灣市場創造一定規模後，才會與海外企業合作以授權代理或授權加盟方式，將品牌輸出海外發展連鎖。

以在夜市擺攤起家的鄭凱隆，1992年創「歇腳亭」並以加盟方式成功在台發展連鎖，全盛時期在台店數超過150家。1999年「歇腳亭」正式進軍國際，從馬來西亞起步，目前在15個國家、50多個城市都有門市，其中杜拜門市並在上月開幕。

鄭凱隆表示，東方茶飲在國際正夯，故「歇腳亭」將加速海外市場拓點，其中已有40家店的美國，年底前將再增35家。澳洲現有21家，年底前目標再開7家。香港現有40家，年底前再增30家。

(工商時報)