連鎖效應／連鎖業拚永續10指標

2021/12/29 23:08:08經濟日報 李培芬（社團法人台灣服務業發展協會總顧問）

 

從企業社會責任（CSR）到環境社會治理（ESG），2015年聯合國宣布17項永續發展目標（SDGs），企業社會責任正在迭代。

是迭代也是方向的明確，兼具開闊的視野，即在經營流程中注入永續發展價值，創價不再以收益做為唯一標準。

聯合國2004年報告中首次出現ESG一詞，隨著永續發展目標的提出，ESG對傳統的CSR進行迭代，挑戰過去的價值。其實ESG講的是三件事，即環境（Environmental）、社會（Social）和公司治理（Corporate Governance），過去我們對企業社會責任有兩個誤解，其一是公司賺到錢再去投入社會公益；其二是支持慈善或公益事業就盡到了社會責任。

改變流程 驅動善循環

企業改變營運流程驅動善的循環，不僅是從利害關係人出發，更應重新檢視企業協作共生的價值鏈，注入新的永續動力。

商業服務業虛實融合進程中，勢將掌握全新的能力，社會環境的永續價值與企業利潤價值創造並不相悖，更可以相互推升。

例如全聯成功行銷老鷹紅豆，中止毒鳥循環，讓老鷹重回天際。其與屏東小農契作，改變耕種方式，不用落草劑等農藥友善土地，老鷹紅豆得到了消費者購買力行動的支持，成功用消費反轉生態。

與疫情共舞，商業服務業應積極反思，過度消費、剩食問題、節能減碳與氣候變遷等議題與我們的關係，消費者看重的價值正在轉換，社會價值創造潛藏商機，未來商業服務業ESG行動，思變創變，迎向永續成長，十個具體行動指標：

現在行動 永遠不嫌晚

一、價值創造升級進化：與上游供應商攜手合作創新，導入ESG觀點，重新檢視供應鏈夥伴，同時給予永續目標，升級為價值鏈還不夠，更是創價鍊，創造永續生態圈。

二、簡化包材垃圾減量：零售餐飲化、餐飲零售化、服務零售化…，包材使用量愈來愈大，簡化包裝，用功能設計取代美感或材質堆疊，達成包材簡化和包裝減量目標。

三、鼓勵自備餐盒餐具：這是支持垃圾減量的具體行動，帶領顧客共同投入永續行動，給予自備餐盒、餐具的顧客更多的優惠，並提供非一次性餐盒、餐具的選項。

四、回歸一產溯源而上：增加本土採購，支持在地農業、畜牧、養殖…，透過溯源管理、連結行銷議題，創造商品多元豐富活力，恢復土地與海洋生態，支持新一產。

五、預購預訂降低剩食：對餐飲業而言，解決剩食問題，從每日淨空冰箱開始，採購囤積轉變為精準日採，吃到飽末段搭配點餐，帶動同仁創意提案，都是具體作法。

六、支持到店減碳足跡：商業服務業與運籌物流體系是一體兩面，店配比宅配經濟又減碳，店到店服務、便利店取貨、公寓大廈設到貨站，可提高物流能效縮減碳足跡。

七、尊重服務消費平權：真人服務彌足珍貴，花錢不是大爺，尊重每一位服務者的付出，才是高素質的消費者，企業帶頭教育消費者，看見服務者的價值。

八、善因經營共創永續：與規模經濟、量化運轉並存，分眾市場是永遠的藍海，可以被定義與開發，小眾不小，鎖定關懷的目標顧客，善因連結，讓企業價值不止步於獲利。

九、企二代接班新動力：商業服務業超過一甲子的品牌愈來愈多，二代接班成為重要議題，隨著上市資本化的腳步，由企業培養的二代接班與傳承子女，都能達到接班目的。

十、顧客參與共構經營：顧客從來不是陌生大眾，商業服務業的存在是靠一群基盤顧客重複消費，消費習慣可以建立，也會被改變，顧客參與共構經營藍圖，刻不容緩。

永續是一個好商機，原來公益不必賺錢之後才做；原來我們在創業之初就可以懷抱理想；原來企業重新檢視營運的流程，就可以創造永續的商機。

現在開始，從不會太遲！

（作者是社團法人台灣服務業發展協會總顧問）