連鎖效應／打造單店贏利模型 三點切入

單店營運數據匯流到總部，整合成大數據管理中台，「單店贏利模式」管理兩項顧客數據，即內部顧客與外部顧客，串流總部中台的「人力資源資料庫」與「顧客管理資料庫」，所以不僅要盈利，一家門店真正要贏，就必須要先有效建構團隊，連「自己人」都管不好，何來子弟兵衝鋒陷陣？

因此欲建構完整的單店贏利模型，必須深入三項數據：

一、營運經營數據

目前門市多元結單，入口有收銀機（POS）、自助點餐機（Kiosk）、掃碼點點、Line點餐等，必須將數據完整串聯，同時將來店客導入顧客資料庫管理，亦即營運數據分為兩大系統，即門市營業系統與顧客管理系統。

二、營業成本數據

營業額不等於利潤，但成本就是成本，一塊錢都少不了，經營門市必須面對三座大山成本和一組雜項成本，三座大山即：房租、人事和進貨；而一組雜項成本則是多如牛毛，經常被忽略，例如：水電、電信、資訊、差旅、廣告等，必須分項精實管理。

三、人力資源數據

這也是連鎖區域建設經常忽略的數據，甚至很多加盟連鎖總部，連加盟店用什麼人都不知道，又如何談管理。連鎖企業的經營基礎就是雙定，先人員穩定，才能業績穩定，連鎖總部必須掌握加盟店人力資源運用的情況，方能有效指導營運。

將以上三項數據整合起來，形成單店營運數據，而區域和總部必須分區整合統計，以平均數建構贏利模型，分領先群、中間群與落後群，領先群必須與自己過去的紀錄做為提升、突破的目標，中間群參考領先群數據，激勵團隊一項一項跟上，而落後群則先向平均數看齊，所以連鎖品牌單店至區域的贏利模型是動態發展的。

面對數字才能真正面對經營；掌握數據才能真正帶動經營。區域督導則扮演引領數據動向的關鍵角色，策勵店群跑贏過去的自己！

資料來源：https://money.udn.com/money/story/122331/7296577?from=edn_search_result