經濟日報 李培芬（社團法人台灣服務業發展協會總顧問）

 

供應鏈（Supply Chain）指生產和流通過程中所涉及的原物料供應商、製造商、批發商、零售商以至最終消費者，上中下游整合分工，形成直線、多邊或網路結構。

而價值鏈（Value Chain）則是指公司的各種活動，能增加企業銷售給客戶的產品或服務的價值。基本上企業價值鏈就是將投入（Input）轉換（Transfer）為產出（Output）的過程，使企業持續創造價值。

每一個行業領域當中，都有其供應鏈體系，如何在相同的產業環境當中，創造出差異化的價值，考驗的是企業的能力，面對動態競爭的環境，尤其應該問自己關鍵能力是什麼？

連鎖企業在發展的過程當中，當店群規模逐漸提升，對內開始建置營運組織，對外則開始整合價值鏈，依不同規模階段，階梯式配置相應的價值鏈體系。雖然我們跟日本企業學到了一個「哲理」，那就是帶領廠商跟我們一起成長，但實務上還是屢屢看見沒有跟上腳步的供應商，減損了價值鏈價值。

而實務上供應商破壞價值鏈的行為，還有兩項更為深刻：

一、拆鏈舖貨：

所謂拆鏈舖貨，就是一般業界所稱的「挖牆腳」、「跑貨」和「串貨」。不顧供應鏈關係直接向下游舖貨，這種行為就是挖通路的牆腳。至於跑貨則是由店群接洽其他供貨來源，而串貨則是把通路所提供的商品向外賣給其他店家。

二、自建通路：

供應鏈廠商直接向下整合做通路，經常打的旗號就是「一條龍」，給下游通路商一種縮短通路層級、降低成本的假想，還有業者更直接在食品展中雙料呈現，既供應原物料，同時也展出自家通路品牌，以招來加盟經營者。

跟不上規模的腳步、拆鏈舖貨挖牆腳、向下整合建通路，如果供應商出現以上三種行為，只有換掉供應商，那麼品牌通路的經營能力還須提升。

外部失靈使我們所整合的價值鏈出現破口，是危機更是轉機。

若從供應鏈的角度，市場本就是競合的，供應商拆鏈或自建通路，前者短視、後者無可厚非，每一家企業都在極力的擴張市場、想要成長，供應商向下整合，而通路商也會向上整合，品牌通路將供應鏈內部化，是在規模發展中重要的布局。向上整合，替代掉某些供應商的角色，當規模更大時，還會進一步建置物流中心與工廠群。

回到建構連鎖企業自身的能力，這才是最重要的事情。面對市場開拓的願景，我們必須優先布局下一步，不能等到供應鏈出現問題才來解決問題，這就晚了一步。

輔導連鎖體系上市的過程當中，常常會涉及到購併的議題，向上購併供應鏈，或交叉持股使之內部化，是運轉規模經濟的必要做法。

當然規模化的連鎖企業不僅可以啟動向上整合，還能啟動向下整合，尤其是加盟連鎖的業者，養了一群小金雞，如何整併上市？下回再談連鎖企業的向下整合。